Czekolada jest znanym od wieków wyrobem z ziaren kakaowca. Występuje w diecie pod wieloma postaciami: jako składnik deserów, gorący napój czy solo. Jest uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i przez dorosłych. Czy czekolada szkodzi ze względu na nadmiar kalorii i cukru, czy jednak powinna być…
0
4
4 Min Czytania
Burak zwyczajny to roślina uprawiana w celach spożywczych, w przemyśle wykorzystywana m.in. do produkcji cukru. Pierwsze wzmianki o uprawie buraka pojawiły się już w 722 roku p.n.e. w starożytnej Babilonii. Setki lat później, buraki były uprawiane przez Greków i Rzymian. W 1801 roku na Śląsku…
1
4
4 Min Czytania
Jogurt, kefir, kiszona kapusta, ogórki, czy inne kiszone warzywa i owoce, czyli fermentowana żywność, mają wiele ciekawych właściwości. Mimo, że nie powinny być stosowane jako zamiennik preparatu probiotycznego (np. przy leczeniu antybiotykiem), kiszonki i fermentowane produkty mleczne mają wiele do zaoferowania: poprawiają pracę jelit oraz…
0
4
4 Min Czytania
Czym różni się probiotyk od prebiotyku? Pozytywny wpływ fermentowanych produktów mlecznych na zdrowie był znany już od starożytności, jednak dopiero na przełomie XIX i XX wieku przeprowadzono pierwsze badania na szczepach bakterii kwasu mlekowego chcąc dowiedzieć się jak probiotyki wpływają na zdrowie. W 1908 roku…
1
4
4 Min Czytania
Cytryna w przeszłości zasłynęła jako lek na szkorbut, natomiast aktualnie wykorzystywana jest głównie jako wzmacniający kwaśny smak dodatek do potraw i napojów. Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym, cytryna chroni nie tylko owoce i warzywa przed ciemnieniem, ale wspomaga także nasz system odpornościowy w walce z wolnymi rodnikami….