W nazewnictwie produktów drzewa karobowego (Ceratonia siliqua), zwanego także szarańczynem strąkowym lub drzewem świętojańskim panuje pewne zamieszanie. Mączka drzewa świętojańskiego, guma karobowa, E410, karob, chleb świętojański – na wielu stronach i w wielu sklepach internetowych wszystkie te składniki te są traktowane wymiennie, co wprowadza w…
0
5
5 Min Czytania
Czarny bez (Sambucus nigra L.), zwany także bzem dzikim, lekarskim lub aptecznym, to roślina, która od wieków cieszy się popularnością ze względu na swoje różnorodne zastosowania, zarówno w medycynie ludowej, jak i w kuchni, a nawet przy produkcji alkoholu (słynny włoski likier Sambuca). Kwiaty i…
0
4
4 Min Czytania
Maj i czerwiec to sezon na botwinę, a także na młodą boćwinkę. Zaraz zaraz… czy to nie to samo warzywo pod różnymi nazwami? A co z botwinką? Wyjaśniamy zawiłości buraczanej rodzinki. Wszystkie odmiany buraka wywodzą się od buraka dzikiego, rośliny z rodziny szarłatowatych (lub komosowatych…
0
3
3 Min Czytania
Rabarbar, roślina o charakterystycznym kwaśno-słodkim smaku, dla wielu z nas jest nieodłącznym składnikiem wiosennych ciast, kompotów, a także dżemów, kojarzącym się z okresem dzieciństwa. Pochodzenie i uprawa Rabarbar (Rheum rhabarbarum) to roślina z rodziny rdestowatych, wywodząca się z obszarów Azji, głównie Chin i Tybetu. Obecnie…
0
4
4 Min Czytania
Grillowanie to nie tylko domena mięsożerców. Wegetariańskie i wegańskie dania na grillu robią furorę, łącząc smak, zdrowie i ekologiczne podejście. Od warzyw i owoców, przez sery (mleczne i roślinne) po jarskie kiełbaski, burgery i steki – istnieje szereg produktów bezmięsnych, które można wspaniale przyrządzić na ruszcie. Składniki…